和面同前皮子略厚拌成切小方块馆取精肉宜净如前賛绒入笋米藤花杏仁粉椒末或茭白米韮菜末和匀色馆烝水明角儿白面一斤用滚渐渐洒下不住手摬成稠糊分作一二十块

出处：《调鼎集·卷九》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。