云外者已经加饭四十曰可榨家酒六十日先用小萝割清次用细袋盛贮以箬䌸口放入榨内竹笏间之加䌷袋多余其顶夫可用样籖挿边俟其流榨套様籖可去然后用千金套上蝴蝶再䒭一回逐渐加上石块但必湏次第加增庶免裂破迨晚发示觧去其箬将袋三折仍放入榨𥪡起俟列照前式此次可将石块一青压上至溶桶之清水湏时苗心为妙糟烧白檀四五十所以栊糖拌匀次第入烝上加饩烝贮水名曰天湖中有子口云酒其天湖之水每烝二放三放不等看流酒之长短时候之冷热大约花散而味淡即止将𥼷倒入石臼如存釭者不可放水随便用者捋烝下热汤倾入丙搀斗名曰假干头佶行饭则不然必湏另烧滚汤倒入自己帯欛

出处：《调鼎集·卷八·粥类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。