煨油煠肝猪肝一具切长条块用网细油裹作筒生大火盆以銭𥵞穿作一牌炙之俟雨面黄色用葱椒汤加盐少许时刻抹上反复数囬肝熟味佳切片㦯切叚用熏肝猪筋拖蛋黄

出处：《调鼎集·卷三》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。