盛贮以便起早举火冬月三更起来春日日长只要亮时每作两日毎日两人如出外之酒湏加一人色泥先将镅坛放于淘镬以帽头盖好用碗抽接油油急而气直冲出糟烧酒其酒自清而熟可以拾起换生冷镰坛放下便无遇生遇熟之𡚁即生翻白花之谓如出外之酒不宜去油去其帽头以镴盖盖

出处：《调鼎集·卷八》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。