做二百釭只要大淘灶一乘小淘灶一乘大者用大蜘蛛镬雨口小者用小淘镌雨口其稍镬头可合一只只要尺八䕶可矣其杜丁字様打法名曰虾笼式小灶要有神仙灶之说便烧柴也去其方门而用直圈蜘蛛淘在昌安门外三脚桥下易姓一家所造
出处:《调鼎集·卷八》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

做二百釭只要大淘灶一乘小淘灶一乘大者用大蜘蛛镬雨口小者用小淘镌雨口其稍镬头可合一只只要尺八䕶可矣其杜丁字様打法名曰虾笼式小灶要有神仙灶之说便烧柴也去其方门而用直圈蜘蛛淘在昌安门外三脚桥下易姓一家所造
出处:《调鼎集·卷八》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
糯米蒸至熟透且粒粒分明,摊凉至30℃再拌酒曲;发酵宜25-30℃恒温,不可过烈;中途勿频繁开盖,以免杂菌。开封后冷藏并尽快饮完,可加少许冰糖或桂花增香。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:适合搭配蒸年糕、酒酿圆子或清淡小炒;温热饮用可暖胃,佐以酥脆点心更佳。
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