蜚武林茶之上品用砂壶滚水冲又用㣲火
出处：《调鼎集·卷八》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
龙井莲心茶
内容来源：HowToCook 开源菜谱
小贴士
宜用洁净的砂壶或瓷壶，水烧至初沸稍静置，使水温约80-85℃再冲龙井，避免烫熟嫩芽；莲心用量宜少，可先以少量温水略泡去苦，再与茶叶同冲，㣲火慢焖半分钟至一分钟，茶汤清绿微苦回甘为佳。
做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：
烹饪心得
变化做法
- 加少量冰糖或蜂蜜，调成清甜版莲心龙井茶
- 配杭白菊同泡，增清香并助清热
- 夏季可冰镇后饮用，消暑解渴
搭配建议：适合搭配绿豆糕、荷花酥、清炒时蔬或白粥小碟，夏日午后或餐后饮用，清口解腻。
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