橘红汤

橘皮一觔十二两去白穰洗净取半斤甘草二两四钱焙干取二两青盐二两白檀一两取九钱生姜一觔去皮洗净焙干取一两半右为细末白汤点服。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。

小贴士

选用陈年橘皮，刮净内层白穰以去苦涩；甘草、生姜、白檀均用小火慢焙至香气溢出，切勿焦糊。研末后过细筛，装瓷罐密封防潮。每次取一钱左右，用白开水或温水冲调，稍加闷泡再饮，味道更协调。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：适合搭配清淡白粥、蒸馒头或素面；饭后温热饮用可助消食行气，不宜空腹或过量饮用。