卜賛绒作圆烝透傎入鸡汤煨瓤鸡用整块面筋油煠填入生鸡肚煨又斤许嫩鸡剖开治净内填碎猪肉作料缝好外用酒娘酱油烧海参虾肉傎可瓠鸡糖烧鸡剖腹治净填洋糖四丙油煠酥蘸麻油酱醋鸡粉团鸡肉配火腿笋衣酱油賛织色粉团烝层鸡治净去骨摊开上铺賛绒猪肉同烝至熟切块松仁鸡生鸡苗整皮将摊肉与松仁鄼绒成腐摊皮上仍将鸡皮裹好整个油煠装碗烝

出处：《调鼎集·卷四·鸡类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。