造曲用白私米布包踏饼稻草盖罨七日腼干收贮酿如前酵三斗俟浆足用粘未七斗以滚水沃之急用冷水灌之浸一宿取起炊饭摊冷用面十四觔同醨下釭入水一百二十斤如

出处：《调鼎集·卷六》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。