见茶部金豆免即决明子焯金豆取豆滚水焯供茶香美可口金橘石榴石榴七八月有次羊二月止河北者佳大石榴连枝蔵新瓦坛纸封十余重日久如鲜石榴米拝洋糖石榴冲茶石榴羹栋大石榴子挥汁配鸡皮鸠汁作羹
出处:《调鼎集·卷十》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

见茶部金豆免即决明子焯金豆取豆滚水焯供茶香美可口金橘石榴石榴七八月有次羊二月止河北者佳大石榴连枝蔵新瓦坛纸封十余重日久如鲜石榴米拝洋糖石榴冲茶石榴羹栋大石榴子挥汁配鸡皮鸠汁作羹
出处:《调鼎集·卷十》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
金橘用盐搓洗、去蒂切片,籽可留微苦回甘。以80℃左右热水冲泡,焖3-5分钟;若喜浓味,可轻压橘片释放油脂香,最后加蜂蜜或冰糖调味,冷泡亦清香。注意不用沸腾开水,以免果皮发涩、香气散失。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:宜搭配白粥、蒸年糕、藕粉糕或苏打饼干,亦可佐核桃酥、绿豆糕等中式茶点,温润解腻、增香适口。
内容有误?联系我们