姜杏汤

杏仁一觔去皮尖捣碎甘草六两为末炒盐六两姜六两去皮捣碎右四件匀和调点。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。

小贴士

杏仁须选甜杏仁，去皮尖后文火慢焙至微黄出香；生姜去皮捣碎后可用干锅略煸以缓辛辣；甘草与炒盐研磨宜细，四味拌匀密封保存。每次取两匙，用八十度左右热水冲调，加盖焖三分钟，趁热小口慢饮，冬季可稍浓，夏季宜淡。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜配一碗温热的粟米粥或山药红枣粥，亦可佐以蒸糕、馒头、苏打饼干；晨起空腹或午后倦怠时饮用，既能暖胃又可提振精神。