法糥米河水淘极净浸十日许漉起再以河水淋之淋米水溜澄清用每儒米一斗石存一斗作饭可迟三日浸每米一斗用淋米水八斥面每石用五斤或四斤作清酒只用三斤每斤可酿米一石将曲捣碎和饭分作分逐一分先以小缸入

出处：《调鼎集·卷八》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。