橄揽糕白圆

切片烘千研末白诃调和加沣糖松仁狭桃

出处：《调鼎集·卷十》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

青榄片须以低温慢烘至干脆，既保留清香又去涩味；研末后需过细筛，与白面或糯米粉用温开水和匀，软硬适中。松子、核桃仁先焙香切碎，拌入糖粉提味；入笼后中火蒸约一刻钟至半透明即可，久蒸易塌。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜配一盏清茶或酒酿圆子汤解腻；作主食时可佐豆浆、小米粥，或单作午后茶点。