占米三斗淘遇烝熟拌药丸做成白酒俟酒满中仓浇烧酒三斤浇四边勿浇中问遇一日入火酒二十斤再遇一二日浇冷水三十斤封起缸来七日后用麻布滤出酒入坛尝窕之其渣再入井水二十斤又遇十四日所有白酒亦与市卖不同

出处：《调鼎集·卷八·檀论》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。