白𮮄一斗白酒娘一斤糯米半升煮粥入温汤一碗和匀宜盖宜露宜凉宜冷以人身之气候为准则遇一宿俟醋发起用笟篱滤去清浆搜面用棍着刀调挠手法要一顺去不可倒廽挠好分作三处令三人擦揉多遍酷力渐足取馅色成将烝笼上锅呵熟入馒头盖一刻取出一个抛水中若浮起是其候也随上温汤以及火烝之

出处：《调鼎集·卷九》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。