鸽蛋膏鸽蛋打稠和酒娘花椒盥重汤炖或冰糖炖面上加瓜仁海粉荷色蛋鸽蛋打稠摊荷色蛋装盘或作衬菜鸽蛋餝蛋和𮮄摊作圆饼加馅作饼𮌖油煎脍鸽蛋饭衬珍珠菜脍

出处：《调鼎集·卷四·鹅类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。