松仁粥

称目方润心肺调大膓按兼治骨节风散亦气寒气肥五藏温腹胃取洁自者研膏入粥色微黄即有涆气不堪用列仙传云偓佺好食松实体毛数寸

出处：《老老恒言·卷五·粥譜》（清·曹庭栋）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（CADAL 扫描本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

松仁油脂易氧化，应选饱满新鲜、无哈喇味者；入粥前先用小火焙香或研碎，能更好释放香气。粥近稠烂时再放入松仁，小火续煮5–8分钟即可，久煮易苦。甜味版加少许冰糖，咸味版可配盐与姜丝。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：配一碟酱黄瓜或腐乳，再来杯温豆浆或杏仁茶，既解腻又补充蛋白，是温润早餐组合。