姜粥

本草纲目温中辟恶气又手集方读汁者粥治反胃按兼散风寒通神明取効甚多未子语录有秋塘天人天年之语治疾勿浞春秋运斗枢作羡星叙而为是

出处：《老老恒言·卷五·粥譜》（清·曹庭栋）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（CADAL 扫描本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

生姜宜连皮切丝，粥将成前五分钟下锅，久煮则辛辣温散力大减；粥底用粳米与糯米各半，小火慢熬至稠滑，起锅前撒少许盐调和辛味，趁热食用最能温胃散寒。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜搭配蒸南瓜或白煮蛋，补充碳水化合物与蛋白质；晨起佐一小碟酱瓜，开胃而不夺姜味。