胡桃粥

海上方治阳虚腰痛石淋五持按兼润肌肤黑须发利小便止寒嗽温肺润肠去皮研膏水搅滤汁采熟后加入多煮生油气或加杖仲茴香冶腰痛

出处：《老老恒言·卷五·粥譜》（清·曹庭栋）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（CADAL 扫描本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

胡桃去皮去膜后捣膏，用冷水搅匀滤取乳白汁液，待米粥将熟再兑入，转小火慢熬十分钟即可。生胡桃久煮易出油泛苦，后下能保香气；若想治腰痛，可另包杜仲、小茴香同煮，起锅前取出。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜配松软面食如馒头、花卷，或搭一碟清炒时蔬、姜丝，可中和胡桃油脂、暖胃不腻。