大麻仁粥

肘形方治大便不鸡叉食医心镜治风水腹大般胪重痛五淋涩痛又食疗本草去五蔵风切肺拆麻仁润燥之功居多去彀煎汁煮粥

出处：《老老恒言·卷五·粥譜》（清·曹庭栋）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（CADAL 扫描本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

麻仁宜选用脱壳火麻仁，稍捣碎或装入纱布袋煎煮取汁，再以此汤煮粥；米粒煮沸后转小火慢熬约40分钟，粥成稀软即可。可依口味加少许冰糖或红枣，但不宜过甜，以免腻滞肠胃。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜配清淡小菜如凉拌黄瓜、白煮蛋或蒸南瓜，晨起温热食用，润肠养胃。