葱白粥

小品方治发热头痛连须和米煮加醋少许取汗愈又网目方发污解肌加豉按兼安中开骨节杀百乐毒用胡葱良不可同蜜食壅气害人

出处：《老老恒言·卷五·粥譜》（清·曹庭栋）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（CADAL 扫描本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

粳米冷水下锅，大火煮沸后转小火慢熬至绵稠；葱白连须切段，关火前3分钟放入，久煮则辛香挥发。若欲助汗，可趁热加少许米醋，啜粥后覆被取微汗。注意古代方中言不可与蜜同食。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：配一碟白馒头或蒸花卷，佐以清炒青菜、酱黄瓜，早餐温热暖胃；受凉初起时食用，有助微微发汗、疏散风寒。