白扁豆温无毒，和中下气。烂炊，其味甘。今取葛天民“烂炊白扁豆，便当紫团参”之句名之。

出处：《山家清供》（宋·林洪）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。