食材
- 一个鸡蛋：适量
- 500ml 水：适量
- 20 克白糖（根据个人口味调整）：适量
- 2ml 香油：适量
步骤
- 鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
- 水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
- 放入白糖。
小贴士
鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感；此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整；此汤乃去火神器！
来源：厨房计划 proj.kitchen（MIT 协议开源，github.com/chenranj/proj.kitchen）。
